研究醸造
(けんきゅうじょうぞう)
土田酒造 / 群馬
蔵元サイト"低精米でも米の旨味を最大限に引き出す、職人のこだわりが詰まった一本！"
こんな人におすすめ
普段と違う日本酒を試したい方や、米本来の味わいを深く探求したい日本酒好きの方におすすめです。
AIによる味わい分析
AIの分析解説
「低精米」という言葉からは想像しにくい、しっかりとした「旨味」「甘味」と、キレのある「酸味」が調和しており、飲む温度帯によって印象が変わる奥深さが「研究醸造」という名にふさわしい、発見に満ちた一本です。
「研究醸造」が好きなあなたへのおすすめ
このお酒を好む人が、他にどんなお酒を高く評価しているか。AIが10万件のデータから分析した「好みの傾向」が似ている順にランキングしました。
朝日栄
あさひさかえ
相良酒造 / 栃木
"朝露のように、穏やかでしなやかな旨みと心地よいキレが特徴の、やさしく包み込むような味わい。"
初緑
はつみどり
奥飛騨酒造 / 岐阜
"メロンのような爽やかな香りと、ふくよかな旨みが広がる、上品で飲みやすい一本。"
一代弥山
いちだいみせん
株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー / 広島
"フレッシュさと奥深い旨味を併せ持つ、大人も楽しめる爽やかな日本酒。"
NEXT5
ネクストファイブ
秋田 ネクストファイブ共同醸造酒 / 秋田
"秋田の5つの蔵が織りなす、革新的で多彩な味わいの日本酒。"
九尾
きゅうび
天鷹酒造 / 栃木
"九尾の狐のように、多彩な米と丁寧な造りで魅せる、複雑で奥深い味わい。"
江戸開城
えどかいじょう
東京港醸造 / 東京
"都会のビルで生まれた、洗練された東京テロワールを感じる日本酒"
玉乃光
たまのひかり
玉乃光酒造 / 京都
"京都の老舗が造る、親しみやすくも奥深い味わいの食中酒"
越乃景虎
こしのかげとら
諸橋酒造 / 新潟
"キリッと辛口なのに、温度や時間で優しさも顔を出す、奥深い味わいの隠れた実力派。"
玄宰
げんさい
末廣酒造 / 福島
"芳醇な香りとジューシーな甘み、キレのある後味。一度飲んだら忘れられない、モダンで洗練された味わい。"
旭日
きょくじつ
藤居本家 / 滋賀
"温かい燗で、米の旨味とふくよかな味わいが広がる、懐かしさと安心感のある一本。"
隆
りゅう
川西屋酒造店 / 神奈川
"キレのある旨味と奥行きのある味わいが、料理を選ばず楽しめる食中酒"
醴泉
れいせん
玉泉堂酒造 / 岐阜
"穏やかな香りと、すっきりとした飲み口が、どんな料理にも寄り添う上品な一杯。"
梅乃宿
うめのやど
梅乃宿酒造 / 奈良
"奈良のお米の恵みと丁寧な手仕事が光る、懐かしくも新しい、飽きのこない美味しさ。"
春鶯囀
しゅんのうてん
萬屋醸造店 / 山梨
"ほのかな甘みとフルーティーさが調和した、優しい味わい。"
加賀の井
かがのい
加賀の井酒造 / 新潟
"繊細さと奥深さ、温もりを感じさせる、懐の深い味わい。"
田中六五
たなかろくじゅうご
白糸酒造 / 福岡
"フルーティで飲みやすいのに、しっかり米の旨みも感じられる、上品な一本"
勝駒
かちこま
清都酒造場 / 富山
"クリアで洗練された味わいが、どんな料理にも寄り添う上品な一本"
飛囀
ひてん
飛良泉本舗 / 秋田
"酸味とフルーティさが弾ける、驚きに満ちた一杯！"
秋田晴
あきたばれ
秋田酒造 / 秋田
"フルーティーな香りと、甘み・旨み・酸味のバランスが絶妙な、飲み飽きしない万能型日本酒"
田光
たびか
早川酒造 / 三重
"リンゴのような香りと、まろやかでジューシーな甘み、キレのある酸味のバランスが絶妙な、優しくも奥深い味わいの日本酒。"
大関
おおぜき
大関 / 兵庫
"どこでも手軽に「いつもの安心感」。親しみやすい、みんなの日本酒。"
五十嵐
いがらし
五十嵐酒造 / 埼玉
"フルーティーな香りに、キレのある爽やかな飲み口が特徴の、個性的で飲み飽きしない日本酒"
北光正宗
ほっこうまさむね
角口酒造店 / 長野
"繊細さと力強さを併せ持つ、長野の隠れた実力派。"
会津娘
あいづむすめ
高橋庄作酒造店 / 福島
"米の旨味と洗練された酸味が調和する、奥ゆかしい味わい。"
盛典
せいてん
岡田本家 / 兵庫
"フルーティーな香りと、しっかりとした旨味、キレのある後味が絶妙なバランスで調和した、飲み飽きしない一本"